Szakácskönyv.net

• 70 dkg sertéshús /csülök, lapocka vegyesen/
• 1 kg savanyú káposzta
• 8 káposzta levél
• 15 dkg rizs
• só, bors
• füstölt szalonna /l0 dkg/
• 10 dkg füstölt nyúlja
• 60 dkg darált sertéshús
• 1 hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• szemes bors
• csombor
• kapor
• köménymag
• 2 dl tejföl
• 2 dl fehér bor

Nagyobb lábas alját megolajozzuk, majd az aljára vékony szalonnaszeleteket helyezünk. A legalsó sorba kb. 25 dkg káposzta kerül. Erre rakjuk a sertéshúsokat, majd ismét a káposztát. A töltelékhez összedolgozzuk a darált húst a rizzsel, apróra vágott megpirított hagymával, sóval, borssal, pirospaprikával, és levelekbe töltve sorba lerakjuk. Erre ismét káposzta következik. Fűszerezzük törött borssal, kaporral, borsikafűvel, törött köménymaggal, leöntjük borral, majd a fazekat jól lezárva, méréskelt tűzön puhára pároljuk. Ha kész, tálra rakjuk, és tejföllel meglocsolva tálaljuk.