Szakácskönyv.net

• 1 nagyobb fej karfiol
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg trappista sajt
• 15 juhtúró
• 2 dl tejföl
• 5 dkg vaj
• petrezselyem
• zsemlemorzsa
• 1 tojás sárgája, só bors, szerecsendió

A karfiolt megmossuk, rózsákra szedjük, és enyhén sós vízben a felaprított fokhagymával együtt puhára főzzük. Még melegen hozzáadjuk a reszelt sajtot, a juhtúrót és egy ek. finomra vágott petrezselymet. Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba tesszük. A tetejére ráöntjük a tojás sárgájával, egy kevés szerecsendióval és egy kis sóval elkevert tejfölt, vajdarabkákat teszünk rá, és forró sütőbe helyezve addig sütjük, míg a teteje meg nem pirul.