Szakácskönyv.net

• 1,5 kg ponty
• 2 halfej
• 50 kg apró hal
• 30 dkg vöröshagyma
• 1 vagy 2 halászlé kocka
• Őrölt pirospaprika
• 1 kisebb burgonya
• 1 paradicsom
• 1 zöldpaprika
• Ha van, akkor ikra és tej
• csípős paprika egészben
• só

A halat megtisztítjuk, levágjuk a fejét és a farkát, a keserű fogát és kopoltyúját kivesszük. Az apró halakat ugyanígy, Ezután a a pontyfejeket, levágott uszonyait, farkát és az apró halakat /keszeg,kárász/ feltesszük 3 l sós vízbe a felaprított hagymával és a burgonyával együtt. Forraljuk kb. 1/2 óráig. Beletesszük a paprikát, paradicsomot és a halászlékockát. Amikor a halak teljesen megpuhultak / a nagyobb szálkákat és a csontos darabokat előre leszedhetjük/, akkor az egészet átpasszírozzuk egy apró lukú szitán. A lébe kerülő halszeleteket fél órával  korábban enyhén megsózzuk, és a belsőségekkel együtt az alaplébe helyezzük. Kb. félóra hosszat kis lángon főzzük, forrnia és kevergetni nem szabad, csak lassan forgatni, hogy le ne ragadjon. Tálaláskor erős cseresznyepaprikára szedjük a levest

Ha valaki szereti, tésztát is főzhetünk hozzá.