Szakácskönyv.net

• 30 dkg kelbimbó
• 1 dl húsleves
• 5 dkg vaj
• só
• bors

A megtisztított kelbimbókat sós vízben- amelybe egy késhegynyi szódabikarbónát teszünk, így marad szép friss a kel színe - csaknem puhára főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük. Kis lábasba téve ráöntjük a húslevest és 5 dkg vajat adunk hozzá, majd enyhén sózva és borsozva puhára pároljuk.

Sültekhez, vagy hideg felvágottakhoz is kitűnő körítés.