Szakácskönyv.net

• 1 csirke apróléka
• 1 savanykás nagy alma
• fél citrom leve
• 1 dl tejföl
• 1 evőkanál finomliszt
• 1 evőkanál olaj
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
• 1 késhegynyi törött fehér bors
• 1 teáskanál tárkony (szárított vagy ecetes-olajos)
• ízlés szerint só
• csipetnyi cukor

A csirkeaprólékot megmossuk, leszárítjuk, és kis darabokra vágjuk. (A májat félretesszük,azt csak a  fozés befejezése előtt fogjuk a levesbe tenni.) Fazékban felforrósítjuk az olajat, majd a húsdarabokat lepirítjuk rajta. Ezután ráöntünk egyliternyi vizet, és megsózzuk. Belekeverjük a reszelt citromhéjat és a  borsot, majd befedjük, és puhára főzzük. Közben az almát megmossuk, kicsumázzuk (nem hámozzuk meg), és vékony szeletekre vágjuk. Azonnal beletesszük a levesbe. A citromlével kellően pikánsra ízesítjük, majd csipetnyi cukorral fűszerezzük. A májat csíkokra vágjuk, és a levesbe tesszük. Éppen csak egyet forralunk rajta, majd  behabarjuk a liszttel simára kevert tejföllel. Végül a  tárkonyt is belekeverjük kevergetve ismét felforraljuk.