Szakácskönyv.net

• 1/2 l bor
• 6 dl víz
• 2 tojássárgája
• 10 dkg porcukor
• fahéj
• citrom narancshéj

A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral, beletesszük a fűszereket, felöntjük 1/2 l borral, 6 dl vízzel, és kis lángon - állandóan keverve, hogy a tojások össze ne fussanak - forrásig melegítjük. Ekkor levesszük a tűzről, és még néhány percig tovább verjük a habverővel, míg jó habos nem lesz.

Csészékben tálaljuk, piskótát adunk hozzá.