Szakácskönyv.net

• 1 kisebb fej káposzta
• 1 kisebb fej karfiol
• 1 közepes uborka
• 20 dkg zöldbab
• 2 tölteni való paprika
• 1 zeller
• 2 sárgarépa
• 2 evőkanál kukorica liszt
• 1 kiskanál cukor
• 4 evőkanál ghí
• só

Szeleteljük fel a káposztát, hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk ujjnyi szeletekre. A répát és a zellert vágjuk kis kockára, a karfiolt szedjük rózsáira. A zöldbabot vágjuk 3 cm-es darabokra, a kicsumázott paprikát karikára. Tegyük a ghít egy edénybe. A következő sorrendben pároljuk meg benne a zöldségeket: először a zellert a répával, 5 perc múlva a káposztát a zöldbabbal, újabb 5 perc múlva a paprikát és az uborkát rakjuk bele. Öntsünk bele egy kis vizet és pároljuk puhára. Egy kisebb edényben keverjük össze a lisztet 3 dl vízzel. A vizet több részletben öntsük a liszthez. Öntsük a bekevert lisztet a majdnem puha főzelékre, keverjük meg és főzzük az egészet 2 percig. A végén sózzuk meg és keverjük össze.

ghí ( tisztított vaj)